Confiez-nous la recherche de votre alternant commis de cuisine : c'est gratuit et sans engagement. Vous décrivez le poste, nous présélectionnons des candidats du bassin lyonnais préparés au métier, vous rencontrez uniquement les bons profils.
Cherchez d'abord un candidat ponctuel, curieux et propre sur son poste : la technique s'apprend, pas l'attitude. Faites venir le jeune sur un service d'essai avant de signer, c'est le meilleur filtre. Confiez le tutorat au second ou à un chef de partie, rarement au chef seul, et prévoyez un poste identifié avec sa planche, ses couteaux et ses contenants. Erreur fréquente : cantonner l'apprenti à la plonge et à l'épluchage pendant des mois. Faites-le tourner sur les postes et confiez-lui une préparation à lui, contrôlée mais réelle. Cadrez dès le premier jour les horaires, les coupures et les jours de repos.
Employeurs qui forment des apprentis commis de cuisine : Bistrots, brasseries et bouchons, Tables gastronomiques et hôtels-restaurants, Cuisines centrales et restauration collective, Traiteurs et sociétés de réception, Restaurants d'entreprise et établissements de santé.
Salaire minimum légal en pourcentage du SMIC selon l'âge et l'année (Code du travail, art. D6222-26) ; la convention collective restauration & cuisine peut prévoir davantage. Formation prise en charge par l'opérateur de compétences ; aide de l'État à l'embauche selon les conditions en vigueur à la signature.
| Âge | 1re année | 2e année | 3e année |
|---|---|---|---|
| 16-17 ans | 27 % | 39 % | 55 % |
| 18-20 ans | 43 % | 51 % | 67 % |
| 21-25 ans | 53 % | 61 % | 78 % |
| 26 ans et + | 100 % | 100 % | 100 % |
Salaires réellement affichés pour commis de cuisine → · OPCO et aides → · Convention collective →
Les offres du métier sont suivies en continu dans notre observatoire ; nous vous indiquons le niveau de concurrence sur votre poste au moment du cadrage.
Offres commis de cuisine à Lyon → · Observatoire restauration & cuisine → · ApprentiCome, l'appli employeurs →
Rien : le dépôt de besoin, la présélection et la présentation des candidats sont gratuits et sans engagement pour l'employeur. La formation de l'apprenti est financée par l'opérateur de compétences de votre branche et son salaire suit la grille légale (27 % à 100 % du SMIC selon l'âge et l'année de contrat).
Sous 48 heures ouvrées après un besoin complet (poste, diplôme visé, rythme, date de prise de poste). Si le vivier ne contient pas de profil pertinent, nous le disons et lançons une recherche ciblée plutôt qu'une présentation de complaisance.
Cherchez d'abord un candidat ponctuel, curieux et propre sur son poste : la technique s'apprend, pas l'attitude. Faites venir le jeune sur un service d'essai avant de signer, c'est le meilleur filtre. Confiez le tutorat au second ou à un chef de partie, rarement au chef seul, et prévoyez un poste identifié avec sa planche, ses couteaux et ses contenants. Erreur fréquente : cantonner l'apprenti à la plonge et à l'épluchage pendant des mois. Faites-le tourner sur les postes et confiez-lui une préparation à lui, contrôlée mais réelle. Cadrez dès le premier jour les horaires, les coupures et les jours de repos.
Pendant les 45 premiers jours de formation pratique en entreprise, le contrat d'apprentissage peut être rompu librement par l'une ou l'autre des parties (Code du travail, art. L6222-18) ; nous reprenons alors la recherche. Le suivi d'intégration que nous assurons vise justement à éviter d'en arriver là.