Cuisinier CDD (H/F)
Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'une absence longue durée, nous recherchons un(e) Cuisinier H/F pour intégrer l'un de nos sites basé à Sainte-Colombe (69). Vous serez accompagné par votre responsable de site , et vous ferez partie d'une équipe composée 40 personnes. Vos missions : - Ravir les papilles de vos convives avec des produits frais, locaux et de qualité - Servir les enfants et le personnel encadrant pendant le service - Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité ! Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité ! Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.
Le poste en contexte
Le cuisinier est autonome sur la production. Dans une petite structure, il compose la carte du jour, passe les commandes, réalise la mise en place et assure l'envoi. Dans une brigade, il tient un ou plusieurs postes et encadre les commis. En restauration collective, il produit en volume et pilote la liaison chaude ou froide, avec des contraintes de nutrition et d'allergènes précises.
Missions habituelles : Élaborer les plats de la carte et les suggestions selon les fiches techniques ; Réaliser les cuissons, les sauces et les dressages en respectant grammages et températures ; Passer les commandes, réceptionner les produits et contrôler la qualité à la livraison.
La fiche métier cuisinier : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
En contrat de professionnalisation, le salaire minimal va de 55 % du SMIC (moins de 21 ans, sans bac professionnel) à 100 % du SMIC (26 ans et plus) ; la convention collective peut prévoir mieux. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 12 mois.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires restauration & cuisine →