Apprenti/e Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Dans le cadre de l'ouverture en septembre de notre restaurant gastronomique à Limoges, nous recherchons un.e apprenti.e en cuisine.

Vos Missions :

- Réaliser les préparations préliminaires et les mets simples.

- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.

- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.

- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Vos principales tâches :

- Réceptionner et stocker les denrées alimentaires ;

- Effectuer un inventaire simple ;

- Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats ;

- Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié ;

- Refroidir réglementairement les préparations alimentaires ;

- Réaliser des cuissons et remises en température ;

- Réaliser les appareils, farces, fonds et sauces ;

- Dresser et envoyer les plats dans le respect des consignes ;

- Préparer le matériel de service adapté ;

- Entretenir son poste de travail et les locaux affectés à la cuisine ;

- Participer au nettoyage, au rangement des locaux et du matériel.

Capacités relationnelles et comportementales :

- Porter une tenue vestimentaire adaptée ;

- Respecter la réglementation HACCP

- Appliquer les consignes ;

- Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine ;

- S'intégrer à l'équipe et se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine ;

Capacités techniques et fonctionnelles :

- Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène ;

- Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti ;

- Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement.

Vous intégrez une formation CAP/BP cuisine en 1ère année