Apprenti (e) de cuisine (H/F)
RESPONSABILITÉS :
Votre mission En tant qu'apprenti en cuisine, vous serez intégré(e) aux brigades de nos différents restaurants et hôtels, et participerez activement à la préparation des plats dans le respect des standards de qualité et d'excellence qui caractérisent la Collection Saint Siméon.
Vos principales responsabilités - Assister les chefs de cuisine dans la préparation des mets
- Participer à la mise en place et au dressage des plats
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Apprendre les techniques culinaires propres à la gastronomie française
- Contribuer à la bonne organisation du poste de travail
Ce que nous vous offrons - Une expérience formatrice au sein d'une Collection reconnue Relais & Châteaux
- La possibilité d'évoluer au contact de chefs talentueux
- Un environnement de travail stimulant, convivial et professionnel
- Des perspectives d'embauche à l'issue de la formation
- Avantages collaborateurs (nuit de bienvenue, primes, etc.)
- Possibilité de logement
PROFIL RECHERCHÉ :
- Vous préparez un diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS...)
- Motivé(e) et passionné(e) par la cuisine
- Rigoureux(se), dynamique et doté(e) d'un bon esprit d'équipe
- Disponible pour un contrat d'apprentissage de 12 à 24 mois
Le poste en contexte
La restauration recrute toute l'année et forme la plupart de ses professionnels sur le terrain. Les employeurs sont très divers : bistrots et brasseries de quartier, bouchons, tables gastronomiques, hôtels-restaurants, cuisines centrales et restauration collective (entreprises, cliniques, établissements scolaires), traiteurs et sociétés de réception, enseignes de restauration rapide, pizzerias, food trucks. Un apprenti y apprend soit un métier de production, en cuisine, soit un métier de service, en salle, avec un rythme dicté par les coups de feu du midi et du soir, les week-ends et les périodes fortes : fêtes de fin d'année, salons, terrasses d'été. La réalité du terrain est exigeante : station debout, cadence, chaleur, coordination permanente avec le reste de l'équipe. En contrepartie, l'autonomie arrive vite, les responsabilités aussi, et les compétences s'exportent partout, en France comme à l'étranger. L'alternance reste la voie la plus reconnue par la profession, du CAP au BTS.
Les métiers restauration & cuisine en apprentissage →
Rythme et rémunération
Si le contrat est un contrat d'apprentissage : le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 35H/semaine Travail en journée.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires restauration & cuisine →